基本信息

伴隨著各地餐飲產(chǎn)業(yè)化基地、原料基地、工業(yè)化加工基地和人才基地建設(shè)步伐的加快，現(xiàn)代管理模式逐步推廣，連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代流通方式加快發(fā)展。大型餐飲企業(yè)將更加積極地運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，引進(jìn)先進(jìn)的食品加工、制作和包裝技術(shù)，加快餐飲業(yè)信息化步伐，并不斷完善餐飲數(shù)據(jù)庫、行業(yè)資訊、美食搜索、在線訂餐、電子商務(wù)等服務(wù)，創(chuàng)新管理制度，提高經(jīng)營(yíng)水平，進(jìn)而帶動(dòng)我國(guó)餐飲業(yè)整體發(fā)展水平的進(jìn)一步提升。2025上海國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)以“菜逢其時(shí)，預(yù)領(lǐng)未來”為主題，同期舉辦2025上海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì) ——共筑中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)流通新時(shí)代！將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外預(yù)制菜的生產(chǎn)者及餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利、電商、外賣、一般流通等渠道負(fù)責(zé)人，共同交流探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢(shì)及方向！
2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，2023年餐飲市場(chǎng)規(guī)模將突破6萬億元，2023年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)5165億元，占食材市場(chǎng)總體的比重還不到10%，預(yù)計(jì)未來中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持20%左右的增長(zhǎng)率高速增長(zhǎng)，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元!目前餐飲行業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵在于餐飲行業(yè)需要研究新需求、新消費(fèi)，提供升級(jí)產(chǎn)品和服務(wù)，不斷拓展新業(yè)態(tài)，精準(zhǔn)對(duì)接需求。“互聯(lián)網(wǎng)+”與產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展以及數(shù)字化智慧化發(fā)展將成為行業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。新零售業(yè)務(wù)是傳統(tǒng)餐飲業(yè)與零售業(yè)的融合創(chuàng)新，能夠更好滿足消費(fèi)升級(jí)下基于“便利”與“品質(zhì)”的新消費(fèi)需求。預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展迅速一方面得益于消費(fèi)升級(jí)以及消費(fèi)群體逐漸年輕化，另一方面，生鮮電商、冷鏈物流以及農(nóng)業(yè)工業(yè)化成本降低也為預(yù)制菜的發(fā)展提供了更加便利的條件。2025上海預(yù)食展將匯聚國(guó)內(nèi)外最全的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打造“中國(guó)最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺(tái)”！以服務(wù)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)，以上海為中心，輻射全球，為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的企業(yè)準(zhǔn)確把握消費(fèi)市場(chǎng)脈搏、實(shí)施品牌戰(zhàn)略、提高知名度和拓寬市場(chǎng)創(chuàng)造了契機(jī)。
往屆回顧 Previous review：
上海國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)以樹立行業(yè)標(biāo)桿和推動(dòng)行業(yè)發(fā)展為方向，展會(huì)規(guī)模、參展商家數(shù)量以及參會(huì)觀眾數(shù)量屢創(chuàng)新高；為中國(guó)餐飲業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的對(duì)接服務(wù)，其中參展品牌有：太太樂、九曳供應(yīng)鏈、光明食品、江蘇裕灌、咖頓、永樂食品、獐子島海參、杭州永創(chuàng)智能、福建安井、正大食品、深圳賽卓、宏偉糧庫、豆黃金、仲景、九陽、山東魯海、世達(dá)食品、福州川海川、驚石農(nóng)業(yè)、上海水產(chǎn)集團(tuán)、碧海仙山、愛焙樂、乾洋水產(chǎn)、大連蓋世、臭鱖魚、冷聯(lián)天下、蘇州鴻昶、湖北覃姐、龍大食品、華歐淀粉、海通食品、藍(lán)威斯頓、上海米文健、味記王、巴奴毛肚、廣東珠江橋、千味央廚、冷王、福建賽特、萬潤(rùn)國(guó)際、好侍、創(chuàng)歷制冷等。2024上海預(yù)食展，吸引了來自俄羅斯、韓國(guó)、日本、印度、泰國(guó)、土耳其、伊朗、澳大利亞、厄瓜多爾、阿根廷、新加坡、印尼、馬來西亞、越南、菲律賓、美國(guó)、加拿大、意大利、法國(guó)、西班牙、臺(tái)灣等20個(gè)國(guó)家和地區(qū)以及國(guó)內(nèi)多個(gè)省市的682家參展商攜豐富食材集體亮相，共接待觀眾33,280人次，其中專業(yè)買家、專業(yè)觀眾27,901人次，展覽會(huì)總面積突破30,000平方米，預(yù)制菜企業(yè)攜2000多種預(yù)制菜新品亮相滬上，為美食愛好者們提供了品嘗多元美食的饗宴。將持續(xù)引領(lǐng)預(yù)制菜行業(yè)變革趨勢(shì)和發(fā)展潮流，目前已成為預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模大、效果好的國(guó)際性專業(yè)展覽會(huì)。

展品范圍

預(yù)制菜品牌企業(yè)展區(qū) 1、各類擁有預(yù)制菜生產(chǎn)業(yè)務(wù)的連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖星級(jí)酒店、連鎖商超便利企業(yè)等; 2、國(guó)內(nèi)外頭部預(yù)制菜加工生產(chǎn)企業(yè)。 3、新零售：智慧餐廳（自動(dòng)售餐機(jī)）、信息化服務(wù)商等；
預(yù)制菜供應(yīng)鏈展區(qū) 1、預(yù)制食材：水產(chǎn)類、肉禽類、面點(diǎn)類、果蔬類； 2、方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等； 3、方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等； 4、復(fù)合調(diào)味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等； 5、速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等； 6、自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等； 7、即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）。 預(yù)制菜加工設(shè)備及冷鏈物流展區(qū) 1、預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備：食材加工生產(chǎn)設(shè)備、中央廚房全套及配套產(chǎn)品技術(shù)、智慧廚房設(shè)備、真空機(jī)、灌裝設(shè)備、清潔設(shè)備、滅菌設(shè)備、封口設(shè)備、噴碼設(shè)備、保鮮速凍制冷設(shè)備等; 2、包裝機(jī)械設(shè)備和包裝材料：包裝機(jī)械設(shè)備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝、品牌策劃等；各種復(fù)合材料、金屬材料、玻璃材料、防偽材料及各種材料與制品;
3、冷鏈物流：冷藏冷凍設(shè)備、冷藏冷凍運(yùn)輸裝備、預(yù)冷及凈化工程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲(chǔ)及搬運(yùn)設(shè)備、冷鏈信息系統(tǒng)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件。
4、食品安全檢測(cè)及追溯技術(shù)：金屬檢測(cè)機(jī)，X射線檢測(cè)機(jī)，機(jī)器視覺檢測(cè)系統(tǒng)，追溯系統(tǒng)，溯源和解決方案；食品安全快速檢測(cè)儀器，實(shí)驗(yàn)室儀器，電子標(biāo)簽，認(rèn)證咨詢等。

主辦信息

指導(dǎo)單位Guidance unit
中國(guó)食文化研究會(huì)丨CHINESE FOOD CULTURE RESEARCH ASSOCIATION
國(guó)際美食餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)
International Association of Gastronomic and Catering Industries
全國(guó)水產(chǎn)凍品聯(lián)盟丨CAPPMA-CAFFA
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專業(yè)委員會(huì)丨Refrigerated and Frozen Foods
Committee of China National Food Industry Association
亞洲國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)丨Asian International Catering Association
主辦單位Hosted by
全國(guó)食文化聯(lián)盟丨National Food Culture Alliance
中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)丨China Catering Association
上海食文化研究會(huì)丨Shanghai Society of Food Culture
上海展窯展覽服務(wù)有限公司

聯(lián)系信息

國(guó)內(nèi)部：
聯(lián)系人：華東區(qū) 習(xí)經(jīng)理177 6511 0324（上海）
北方地區(qū) 李經(jīng)理134 3988 0025（北京）
南方地區(qū) 楊 生 137 1049 1808（廣州）
電話：86-21-6840 5229
QQ： 274402319